Профессиональный мангал - вещь более солидная и вне всяких сомнений, более удобная, чем обычный дачный мангал, который есть на каждом участке. Профессиональный мангал позволяет готовить шашлык даже в дождь, так как от дождя шашлык надёжно укрыт крышей. Помимо прочего функциональные возможности профессионального мангала гораздо шире, чем у дачного мангала. Помимо возможности готовить мясо на шампурах или решётке для гриля профессиональный мангал позволяет запекать тушки животных и птиц на вертеле, в том числе довольно крупные тушки. Многие профессиональные мангалы имеют специальную подставку для казана, так что на профессиональном мангале с крышей можно приготовить многие блюда.